Las proteínas son poímeros de aminoácidos unidos por enlaces amida.

Su catabolismo hidroliza estos enlaces y rinde aminoácidos libres

Aunque la energía química de los aminoácidos es menor que la de la proteína completa, del paso de proteínas a aminoácidos no se obtiene energía útil.

Digestión de proteínas externas

Muchos heterótrofos sintetizan proteasas digestivas para digerir proteínas ajenas

Estas proteasas pueden ser vertidas al exterior celular produciendo una digestión externa
(Protistas y muchas células animales) o atravesar la membrana en bacterias

- Animales en órganos digestivos (Pepsina del estómago y Tripsina del páncreas de vertebrados)
- Los hongos segregan enzimas digestivas que vierten al medio.
- Las bacterias heterótrofas también segregan enzimas digestivas

Otros organismos realizan una digestión intracelilar en lisosomas por endocitosis (Muchos protistas, algunoa animales)

Digestión de proteínas celulares

Todas las células tienen proteasas internas. Sirven para: - Desechar proteínas mal plegadas, dañadas o desnaturalizadas - Limitar la vida de ciertas proteínas que deban actuar poco tiempo en la célula - Eliminar determinadas proteínas en estados celulares (ciclinas...) - Reciclaje general de las proteínas Existen un sistemas enzimáticos intracelulares que marcan las proteínas a eliminar y las destruyen En el citoplasma el más importante es el Proteosoma El proteosoma es un complejo multienzimático de gran tamaño Es cilindrico y hueco y destruye proteínas previamente marcadas con una pequeña proteína llamada ubiquitina Para ello las reconoce, destruye u conformación espacial y las hace pasar por su interior donde actúan proteasas liberando péptidos cortos. Hay otros sistemas proteolíticos en citoplasma en el retículo y en otros orgánulos Las proteínas internas eliminadas han de se reemplazadas por otras nuevas. En este proceso se invierte gran parte del metabolismo basal En humanos se destruyen 400g de proteínas internas diarias . 100 g se utilizan para obtener energía que se compensan con los aminoácidos asimilados.
	Estructura del cilindro central de un Proteosoma y de la ubiquitina
	Componentes del Proteosoma
	Mecanismo de acción

 

A diferencia del catabolismo de glúcidos y ácidos grasos los aminoácodos poseen nitrógeno en su grupo amino

Antes de llegar a los productos finales el nitrógeno ha de eliminarse.

La eliminación del nitrógeno tiene dos fases:

Transaminación

Paso del nitrógeno a otra sustancia.
Normalmente en forma de grupos amino que se intercambian por otros grupos funcionales.
Un aminoáciodo intercambia su grupo amino con un cetoácido

Desaminación

Transferencia del NH2 a los productos finales de excreción

En vertebrados la desaminación y formación de urea se realiza principalmente en el hígado por lo que los grupos amino han de ser transportados en forma de aminoácidos, principalmente alanina

Los productos de excreción son variables en diferentes seres vivos y dependen esencialmente de la cantidad de agua de la que se dispone para eliminarlo.

Organismos acuáticos

El nitrógeno suele excretarse en forma de amoniaco.
Se invierte poco consumo de energía pero el amoniaco es un producto tóxico para las células por ello no es apropiado para organismos aéreos que necesitan reterer agua.

Organismo aéreos

Se sintetizan otros compuestos menos tóxicos.
Requiere mayor cantidad de energía por lo que sólo se excreta si sobra N

- Urea NH2-CO-NH2 . Mamíferos

- Ácido úrico. Aves. Reptiles. Insectos. - Excreción casi en seco

- Guanina y trimetilamina (CH3)3 N

		Principales moléculas empleadas para la excreción de nitrógeno en los seres vivos
		Amoniaco
		Urea
		Guanina
		Ácido úrico
		Trimetilamina