Composición química de los seres vivos

Disoluciones

En los seres vivos el transporte de sustancias se hace en medios líquidos.
El principal modo de transporte de las biomoléculas se realiza gracias al agua.

En un fluido puede ser transportado un cuerpo de las siguientes maneras

Disoluciones verdaderas

Moléculas individuales rodeadas de moléculas de agua

Son disoluciones homogéneas y no separables por centrifugación.
Cambian algunas de las propiedades del agua pura como la densidad y las temperaturas de fusión y ebullición dependiendo de la cantidad de soluto

Solutos polares disuelven sustancias iónicas o polares. Segregan apolares
Solutos apolares disuelven sustancias apolares. Segregan polares

El agua disuelve bien sustancias iónicas y moléculas orgánicas polares de tamaño molecular no muy elevado.

Dispersiones coloidales

Macromoléculas o agregados moleculares
Pueden ser no uniformes. Turbios. Separebles por centrifugación

En ocasiones pueden tener consistencia de gel (gelatinosa elástica) o sol (soluble)

Suspensión

Cuerpos mayores movilizados en un fluido turbulento

No se segregan por los moviminetos de turbulencia pero si esta cesa se separan del líquido.

Ósmosis

Proceso que tiende a igualar las concentraciones de soluto por paso de un disolvente por una membrana semipermeable

Es muy importante en los seres vivos pues las membranas celulares son simipermeables, permiten el paso de agua, pero no los solutos, especialemnet los cargados.

En un medio hipotónico la célula absorbe agua y puede llegar a reventar
En un medio hipertónco las células se deshidratan

Ósmosis en Wikipedia

Tampón de pH . Buffer

Sustancia que absorbe y cede protones

Equilibrio de reacción entre varias moléculas capaces de tomar o ceder protones.